Lokala råvaror & hantverk

Bruksvallarnas Rökeri
Bruksvallarnas Rökeri etablerades 1984 av familjerna Per-Åke och Evert Näsvall i Bruksvallarna, på en ort utan några industriella traditioner. Företaget ligger mitt i det område – Bruksvallarna i västra Härjedalen – som erbjuder de bästa förutsättningarna för förstklassiga råvaror och produktion under bästa betingelser. År 1995 fick Bruksvallarnas Rökeri den prestigefyllda utmärkelsen ”Årets Gnosjöare”.

Genuin kvalitet med senaste teknik i toppmoderna produktionslokaler. Rökningen av produkterna sker enligt gamla traditioner och efter hemliga recept. Ugnarna eldas med alved och till rökningen används ljuvligt doftande enris. År 1995 färdigställdes den senaste utbyggnadsetappen, med EU-anpassade produktionslokaler och metoder – det modernaste som står att finna på området. I många av landets livs- och delikatessaffärer finner du företagets varor.

Tel: 0684-202 25

Fjällost
Kunderna hittar med lätthet till butiken som ligger alldeles intill vägen i Bruksvallarna. Det är två familjer som driver mejeriet Fjällost i Bruksvallarna. Getterna har de på sina fäbodar i närheten. Här görs vanlig chevré, vit- och grönmögelost, vit caprin, härjedalsost, völlerost, blandost från både ko och get och den klassiska opastöriserade getosten.

Tel: 0684-20320